微波是一种频率较高的电磁波,被加热介质物料中的水分子是极性分子,它在**变化的高频电磁场作用下,其极性取向随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应等一系列物化过程,使含水分的物料达到一定温度。 那么,水分子在一..
微波是一种高频电磁波,频率为300兆赫~30万兆赫,其波长为1毫米~1米。微波具备电场所特有的振荡周期短、穿透能力强、与物质相互作用可产生特定效应等特点。 传统干燥方法,如火焰、热风、蒸气、电加热等,均为外部加热干燥,物料表面..
喷雾干燥系指用雾化器将液态物料分散成雾滴,并利用热空气来干燥雾滴而获得干品的一种方法。此法能直接将溶液、混悬液、乳状液干燥成颗粒或粉末,省去进一步蒸发、粉碎操作。其原理是将被干燥的液体物料经雾化器分散成许多细小的液滴,..
微波食品加工技术是应用微波对物质的场致作用来进行物料的加热、干燥、灭菌、烧结、合成、萃取、催陈等的特殊加工、其中干燥的基本目的是为了除去物料中的水分;灭菌的目的是限制微生物和酶引起的腐败;催熟、调温等是根据加工的对象,..
如何看微波干燥设备 微波是一种高频波,以每秒24亿次的速度变换,引起水分子的高速度轮摆运动,它们互相磨擦产生较大的热量,可以方便的干燥物料。 微波是一种波长较短的电磁波,波长在1mm到1m之间,其相应频率在300GHz至300MHz之间。为..
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